ビスコッティはイタリア、トスカーナ地方の伝統的なお菓子です。
2度焼きするという意味のビスコッティは、その名の通りしっかりと乾燥焼きしてカリカリと歯ごたえの良い食感に仕上げるのが特徴です。材料に油脂を使わないとってもヘルシーなお菓子です。